Un panettiere rimuove un pane della pagnotta da una cremagliera nel suo forno del nord il 18 settembre 2007 di Sydney. (Tim Wimborne/Reuters)Reuters - un basso-carboidrato/dieta ad alta percentuale di grassi e un alto-carboidrato/dieta a bassa percentuale di grassi entrambe migliora la perdita di peso, aumenta l'umore e la velocità pensanti, esposizioni di studio, ma la dieta del low-carb può offrire meno beneficio in termini di tasso di elaborazione conoscitiva.